Телятина с овощами в винном соусе от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Телятина с овощами в винном соусе

• Телятина с овощами в винном соусе имеет особо нежный вкус.
• 700-800 гр. телятины порезать кусками, не мелко. Добавить по 1 ч.л. кориандра и сухого розмарина, 1 ст.л. смеси сухих трав, соль и перец по вкусу. Перемешать.
• 3-4 луковицы порезать полукольцами, 1 морковь - кружками, 1 болгарский перец и 4-5 зубчиков чеснока - соломкой. Лук и морковь обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
• Винный соус: 1 ст.л. крахмала развести 200 мл. воды, добавить 200 мл. красного сухого вина, 1 ч.л. сахара и соль по вкусу. Размешать.
• Мясо выложить в форму для запекания, сверху обжаренные овощи, болгарский перец, чеснок и 300 гр. порезанных помидоров (или помидоры черри целиком). Форму накрыть фольгой и поставить в духовку.
• Готовить 60 минут при 180*. Форму вынуть из духовки, фольгу снять. Поставить опять в духовку на 20 минут.
• Приятного аппетита!