Блины с ветчиной и грибами от Елены Горбатовой.

Автор:

 Блины с ветчиной и грибами

•       "Блины с ветчиной и грибами - отлично подходят для Масленицы. В начинку для таких блинов я добавляю твердый сыр и сворачиваю такие блины рулетиком, а не конвертиком." - Елена Горбатова (Таганова) (Астрахань, Россия) по народной традиции празднует Масленицу.

Тесто для блинов с начинкой

• 2 яйца,
• 1 стакан жирного молока (у меня 6%),
• 1 стакан теплой кипяченной воды (примерно 50  гр.),
• пол чайной ложки тертого мускатного ореха,
• 2-3 столовые ложки подсолнечного масла,
• 1 стакан муки.
• Все смешала и взбила миксером ( до растворения комочков).

Приготовление блинов с начинкой

• На хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом, жарим блины с 2 сторон. В масло окунаю кругляш от картошки (предварительно очищенной от кожуры) и смазываю сковороду.
• Начинка: жаренные грибы с добавлением лука, порезанная соломкой ветчина, сыр (натертый на крупной терке).
• Начинку кладем на блин в такой последовательности: сначала ветчина, затем грибы, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет.
• Перед подачей  разогреть в микроволновке (сыр  будет плавиться и вкус особенный). Я разогреваю 1 минуту. Мои гости очарованны.
• Приятного аппетита!