Клафути со сливами от Евгении Проскуряковой

Автор

Клафути со сливами

  •      И не омлет с наполнителем и не пирог с начинкой а нежнейшее изобретение французких кулинаров — клафути. В качестве начинки можно использовать любые ягоды и фрукты, которые у вас будут в наличии. У меня по рукой, совершенно случайно (правда-правда) оказалась слива.

10015

  • Итак, готовим клафути со сливами!
  • 3 яйца, 1 стакан сахара, 250 мл сливок (у меня были 10% но можно взять и жирное молоко), 120 гр муки, щепотка соли, 1 ч. л. разрыхлителя, 10 гр ванильного сахара, 30 гр сливочного масла, 1 ст. л. сахара, 500 гр слив.
  • Яйца взбить с сахаром, ванильным сахаром и солью в пышную пену. Добавить сливки и снова взбить.
  • Муку смешать с разрыхлителем (кстати, обычно в клафути разрыхлитель не кладется, но тут слива и, чтобы в последствии это не было похоже на большой непропеченный корж лучше его добавить). И просеять в яично-сливочную смесь. Перемешать до однородности.
  • Сливы разрезать на половинки и удалить косточку. Форму 26 см в диаметре, смазать сливочным маслом и посыпать ложкой сахара. Выложить сливы срезом вниз.
  • Тонкой струйкой, чтобы не поднять сливы, влить тесто.
  • Выпекать клафути со сливами в разогретой до 170 гр духовке 40-45 минут.
  • Пирог остудить до теплого, вынуть из формы и переложить на блюдо. Приятного вам чаепития!

10016



Похожие записи:

Комментарии к записи " Клафути со сливами от Евгении Проскуряковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо! Никогда не пробовала.Попробуем!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля