Подчерёвина, фаршированная свежим ананасом и хурмой от Анны Грищенко.
08.12.2013
Подчеревина фаршированная
- Готовим подчерёвину, фаршированную свежим ананасом и хурмой.
- 1,2-1,3 кг. подчерёвины (пузанины) разрежьте так, что бы можно было свернуть ее в рулет и наколите мясо, чтобы оно хорошо и равномерно пропиталось специями.
- 200-300 гр. свежего ананаса и 1 большой плод шарона (сорт хурмы) порежьте соломкой.
- Приготовьте смесь из соли, перца, любимых специй (примерно по 1,5-2 ч.л.) и 100 гр. сливочного масла.
- Большей частью смеси смажьте мясо, потом выложите большую часть ананаса и шарона, сверните в рулет и сверху помажьте остатком смеси.
- Выложите на противень остатки ананаса, шарона, пару веток розмарина, пару зубков чеснока, налейте не много воды.
- Поставьте на противень решётку, сверху на неё выложите рулет.
- Запекайте подчеревину фаршированную при 180 С до готовности примерно 1,5-2 часа.
- Из того, что было на дне противня получается замечательный соус для мяса.
- Для этого нужно вынуть мясо, решётку, противень поставить на плиту, прогреть, добавить туда 50-70 гр. сливочного масла и уварить жидкость, но не сильно.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
- Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
- Кабачковый рулет с грибами
- Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
- Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
- Как приготовить манты от Любови Карасовой
- Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
- Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
- Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой