Подчерёвина, фаршированная свежим ананасом и хурмой от Анны Грищенко.

Автор

Подчеревина фаршированная

Подчеревина фаршированная

  • 1,2-1,3 кг. подчерёвины (пузанины) разрежьте так, что бы можно было свернуть ее в рулет и наколите мясо, чтобы оно хорошо и равномерно пропиталось специями.
  • 200-300 гр. свежего ананаса и 1 большой плод шарона (сорт хурмы) порежьте соломкой.
  • Приготовьте смесь из соли, перца, любимых специй (примерно по 1,5-2 ч.л.) и 100 гр. сливочного масла.
  • Большей частью смеси смажьте мясо, потом выложите большую часть ананаса и шарона, сверните в рулет и сверху помажьте остатком смеси.
  • Выложите на противень остатки ананаса, шарона, пару веток розмарина, пару зубков чеснока, налейте не много воды.
  • Поставьте на противень решётку, сверху на неё выложите рулет.
  • Запекайте подчеревину фаршированную при 180 С до готовности примерно 1,5-2 часа.
  • Из того, что было на дне противня получается замечательный соус для мяса.
  • Для этого нужно вынуть мясо, решётку, противень поставить на плиту, прогреть, добавить туда 50-70 гр. сливочного масла и уварить жидкость, но не сильно.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля