Рататуй в духовке от Светланы Позигун.

Автор
Светлана Позигун

Рататуй в духовке

  • Сегодня будем готовить рататуй в духовке.

Рататуй в духовке

Томатный соус

  •  Сложить в чашу блендера 3 порезанных помидора, 1 острый перчик, 1 крупную луковицу, 3-4 зубчика чеснока. Добавить соль и перец по вкусу, 1 ч.л. сахара, 1-2 ст.л. томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла. Все измельчить до однородности.
  • 1 крупный болгарский перец нарезать мелким кубиком, соединить с томатной массой. Добавить 1 пучок мелко рубленной петрушки (можно добавить и базилик). Перемешать.

Готовим рататуй

Рататуй в духовке

  • 2 баклажана, 2 кабачка, 5-6 помидоров нарезать тонкими — 0,3-0,5 см — кружками. Овощи должны быть примерно одного диаметра.
  • На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса.
  • Уложить овощи, чередуя: кружок баклажана, кружок кабачка, кружок помидора. Кружки ставить вертикально на ребро.
  • Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.
  • Сверху на овощи выложить вторую часть томатного соуса. Сбрызнуть растительным маслом.
  • Запекать около часа при 200°C.
  • Вынуть рататуй из духовки и дать настояться 10 минут.
  • Разложить по тарелкам, присыпав рубленной зеленью.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля