Ризотто по-милански от Елены Атаевой.

Автор

Ризотто по-милански

  • Готовим ризотто по-милански, одно из основных блюд итальянской кухни.

ризотто по-милански

  • Ингредиенты:
  • ½ стакана риса
    1 репчатый лук
    1 ст. л. сливочного масла
    75 гр. тертого сыра
    50 гр. свежих шампиньонов
    ½ стакана бульона
    2-3 помидора
    соль, перец
    шафран.
  • Способ приготовления ризотто с шампиньонами:
  • лук нужно мелко нарезать и пассировать.
  • Рис промойте, обсушите и добавьте к нему лук. Прогрейте, помешивая, пока рис не станет прозрачным.
  • Затем влейте бульон, заправьте солью и перцем, потушите до готовности. В горячий рис добавьте шафран на кончике ножа.
  • Половину количества тертого сыра смешайте с рисом.
  • Шампиньоны отварите в небольшом количестве воды, помидоры нарежьте дольками.
  • Форму смажьте жиром и обсыпьте тертым сыром. Выложите туда шампиньоны и помидоры. Сверху плотно уложите рис. Затем форму нужно опрокинуть на подогретое блюдо.
  • Оставшимся сыром посыпьте блюдо и можно подавать.
    Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Ризотто по-милански от Елены Атаевой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Выглядит так вкусно!!!!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля