Рыба, запеченная с овощами от Натальи Солохиной.

Рыба, запеченная с овощами

•      "Рыбу, в данном случае, минтай (хотя думаю, это не принципиально, подойдет любая не мелкая рыба) размораживаем, - делится опытом приготовления авторского рецепта "Рыба, запеченная с овощами", Наталья Солохина, - Режем на порционные кусочки-кружочки, солим-перчим, поливаем соком половины лимона и отставляем в сторонку мариноваться.

•      В это время готовим овощи: режем морковь тонкой соломкой и лук полукольцами, очень хорошо к овощам добавить зелень петрушки и укропа. Овощи перемешиваем с зеленью, чуть солим и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху укладываем рыбку на срез. Кружочек к кружочку. На каждый кусочек рыбы выкладываем кружочек помидора. Сверху все посыпаем приправой для рыбы (у кого нет приправы, можно обойтись солью и перцем). Сверху на помидоры тонкой струйкой льем майонез. Сверху все обильно засыпаем тертым сыром и ставим в духовку минут на 50-60. Рыба в духовке с овощами готовится примерно часик. Достаем  и наслаждаемся.

•      Нам потребуется: один килограмм рыбы, желательно бескостной, 1-2 моркови, 1-2 головки лука, пучок укропа и пучок петрушки, соль, перец по вкусу, сок половины лимона, несколько помидоров (зависит от количества кусочков рыбы), майонез и 200 грамм сыра.

•      Да, чуть не забыла,  не забудьте про белое вино! Бокал белого вина - это то что надо в данном случае!

•      Приятного аппетита!"
• Наталья, как истинный эстет, рецепт запеченной рыбы с овощами назвала - "Рыбка на овощной подушке с помидорами под сырной корочкой".