Суфле из печени от Елены Оргюн.

Автор

Суфле из печени

sufle iz pecheni

  • На 250 гр. печени понадобится 1 большая луковица, 1 ст.л. желатина, 200 мл сливок, соль и перец.
  • Печень обжариваем с мелко порезанным луком, солью и перцем. Затем пропускаем массу через мясорубку. Добавляем 200 мл сливок, при необходимости соль и перец, взбиваем массу блендером глубокого погружения. Растворяем желатин в 50 мл воды, слегка подогреваем до однородности, добавляем ложку печёночной массы, перемешиваем и выкладываем в общую массу. Взбиваем блендером ещё раз. Смазываем форму маслом и выкладываем печеночную массу.
  • Ставим печеночное суфле в холодильник на 1-2 часа.

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля