Торт Килиманджаро от Ольги Макаровой.

Автор

 Торт Килиманджаро

  •       Ольга Макарова (Тольятти, Россия) иногда черпает кулинарное вдохновение в интернете. Торт Килиманджаро привлек ее внимание, взяв базовый рецепт и немного изменив его, Ольга добилась потрясающего результата.

Торт Килиманджаро

  • Для бисквита:
    — 5 яиц
    — 180г сахара
    — 100г муки
    — 30г  крахмала
    — 30г какао ( я не добавляла)
    — 50г сливочного масла комнатной температуры
    — 1,5 ч. ложка разрыхлителя
    — ванилин
    Взбить белки с 90  г сахара до устойчивых пиков. Отдельно взбить желтки с 90г сахара, добавить сливочное масло. В отдельной чашке смешать муку, крахмал, разрыхлитель. К желткам присоединить мучную смесь, затем вмешать белки.  Перемешать лопаткой.
    В форму 20-22 см вылить тесто и поставить в разогретую духовку до 180ºС на 35-40 минут.
  • Оставить бисквит остывать на решетке.
  • Крем-начинка:
  • — 1 банка вареной сгущенки
  • — 400 г йогурта (абрикосовый или персиковый)
  • — абрикосы консервированные 1банка (425г), можно использовать свежие абрикосы
  • — 13 г-15 г желатина (порошок)
  • — любые фрукты (у меня нектарин,банан, сушеная вишня, персик)
  • 1 пачка обезжиренного творога
  • — не жирные сливки, любые орехи для обсыпки.
  • В 100 мл сливок растворить желатин (на инструкции написано, как это сделать).  Остудить его. Перемешать с йогуртом, сгущенкой и перетертым творогом. С банки с абрикосами слить сироп (он еще понадобится) и половину абрикос мелко порезать. Другую половину отложить. Мелко порезанные абрикосы и остальные фрукты, перемешать с кремом.
    Глубокую форму диаметром 18 см (20 см) застелить пленкой и налить в нее крем.
  • Поставить в холодильник до застывания .
    Как только крем застынет, начинаем собирать торт .
    Бисквит разрезать по горизонтали на 2 коржа. Один корж пропитать сиропом. Другой корж разрезать на 12 частей, чуть смазать вареньем и посыпать измельченными орехами.
  • На целый корж выложить застывший крем.
  • Теперь каждую из 12 частей коржа  поставить вокруг крема напротив друг друга, немного прижимая их к крему.
  • Все хорошо держится.
  • Посыпаем тот Килиманджаро сверху сахарной пудрой и кладем в серединку порезанные абрикосы (я положила свежий персик).
  • Сначала кажется, что это сложной торт, но на самом деле, его делать просто и быстро!

Праздничные торты от Ольги Макаровой на заказ в г. Тольятти  — senior.boris2012@yandex.ru



Похожие записи:

Комментарии к записи " Торт Килиманджаро от Ольги Макаровой."

Посмотреть последние комментарии
  1. какая красота

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля