Варенье из нектаринов с коньяком от Евгении Проскуряковой.

Автор:

Варенье из нектаринов

• Готовим на зиму варенье из нектаринов с коньяком.

• Необходимые ингредиенты:
• 1 кг нектаринов
• 500 гр. сахара
• сок 1 лайма (или крупного лимона)
• 100 мл коньяка.
• Нектарины очищаем от кожуры и измельчаем в блендере (также можно протереть через сито, чтобы масса была еще однороднее). Перекладываем массу в эмалированную посуду, добавляем сахар и половину сока лайма. Доводим до кипения, снимаем пену и выключаем огонь. Накрываем марлей и оставляем на 8-12 часов.
• Добавляем оставшийся сок лайма и коньяк. Ставим на огонь и варим конфитюр до готовности и желаемой густоты. Я варила примерно 40 минут. Капаем на холодное блюдце капельку конфитюра и наклоняем, если капля оставляем форму, конфитюр готов. Горячий конфитюр разливаем по подготовленным банкам и закатываем.
• Приятного чаепития!