Вишнево-апельсиновый соус к мясу от Елены Пузыревой.

Автор:

Вишнево-апельсиновый соус

• Готовим вишнево-апельсиновый соус к мясу.

• Потребуются такие ингредиенты:
• 1 стакан вишен (можно использовать замороженные)
• сок 1 апельсина
• по ¼ пучка свежей петрушки и кинзы
• 1 ст.л. сахара
• щепотка молотой корицы
• 2 гвоздики
• 1 зубок чеснока
• 1 ст.л. крахмала
• 1-2 ст.л. коньяка или водки.
• Приготовление вишнево-апельсинового соуса:
• Выложите вишню в небольшую кастрюлю. Когда пустит сок, добавьте сахар, вскипятите и варите около 5 минут. Туда же добавьте сок апельсина.
• Крахмал разведите в 2 ст.л. воды комнатной температуры, тщательно размешайте и через 5 минут добавьте коньяк.
• Дайте вишне остыть, затем измельчите блендере с петрушкой, кинзой и чесноком. По желанию можете добавить немного ароматных сухих трав и молотого перца.
• Соус перекладываем в кастрюлю, добавьте смесь крахмала и коньяка и кипятите 1 минуту.
• Соус к мясу готов!
• Приятного аппетита!