Абрикосовое варенье на зиму от Елены Оргюн

Автор:

Абрикосовое варенье

     Янтарное абрикосовое варенье, с полупрозрачными половинками абрикосов, с нежным ароматом...угощайтесь!

     Абрикосы (лучше слегка недозрелые) порезать половинками и засыпать сахаром 1:1 на сутки, периодически перемешивать.
Затем довести до кипения, снять пену и варить 5 минут. Снова оставить на сутки. И так 3 раза. В последний раз варить с момента закипания 25 минут, добавив молотого кардамона на кончике чайной ложки.

    Разлить абрикосовое варенье по баночкам, крышкой сразу не закрывать, надо дождаться, чтобы на поверхности образовалась "корочка", это предохранит варенье от плесени. Затем закрыть крышкой. Хранить в сухом и прохладном месте.
Приятного аппетита!