Борщ зеленый украинский

14.01.2012

Автор:

В кипящий бульон добавить нарезанный на крупные дольки картофель. Через 10-15 минут добавить притушенные овощи (морковь, томат, белые коренья), далее через 10-15 минут добавить шинкованную зелень. ( Для зеленого борща можно также использовать ботву свеклы, листья борщевика, крапивы, редиса, лебеды столовой) Закрыть крышкой, кипятить 1-2 минуты. Подавать к столу борщ зеленый украинский с отваренной говядиной, сметаной, яйцом и рубленой зеленью.

Для приготовления рецепта "Борщ зеленый украинский" потребуются: Бульон мясной 200 мл, отварная говядина 50 г, томат 10 г, свекла 80 г, картофель 30 г, белые коренья 10 г, лук 10 г, щавель 40 г, масло 5 г, щавель 40 г, зелень 5 г, яйцо 1/4 шт., сметана 15 г, соль по вкусу.