Домашняя колбаса из свинины от Эллы Проскуриной.

Автор:

Домашняя колбаса из свинины

•      "Это самый простой рецепт, но домашняя колбаса из свинины получается очень вкусная" - Элла Проскурина (Ипатово, Россия) делится своим рецептом.

• Свиные, хорошенько промытые кишки, наполняем мясом свинины, порезанным мелкими кубиками, добавляем специи, солим, перчим, режем мелко лук и чеснок.
• Желательно брать шейку - она самая вкусная и с жирком. Сформированные колбаски прокалываем в нескольких местах иголкой или зубочисткой, отвариваем в кипящей воде со специями (перец горошком, лавровый лист), вынимаем, даем немного остыть и обжариваем колбасу на сковороде с двух сторон.