Хамса соленая в домашних условиях от Ларисы Логиновой
04.03.2016
Хамса соленая
- Хамса соленая, приготовленная в домашних условиях, гораздо вкуснее магазинной. Попробуем ее приготовить самостоятельно.
- Итак, готовим хамсу пряного посола.
- Хамсу промыть.
Приготовить маринад: на 1 литр воды 4 ст. л соли, 2 ст.л сахара, 10 шт перца чёрного горошком, 3-5 шт лаврового листа, кориандр и перец молотый чёрный по вкусу. Вскипятить, остудить.
Рыбку залить холодным маринадом. Ночь стоит при комнатной температуре, затем день в холодильнике, хамса пряного посола полностью готова через сутки! - Приятного аппетита!
Этот же рецепт отлично подходит и для посола сельди.
Я делаю еще проще, когда солю сельдь, в ту же емкость добавляю и хамсу, как оказалось очень выгодно, т.к. сразу получаю два вида вкусной пряно-соленой рыбы.
Еще с сайта:
-
Домашний сыр от Евгении Проскуряковой
-
Яичница в хлебе от Евгении Проскуряковой
-
Помидоры с моцареллой в духовке от Любови Карасовой
-
Шпик по-венгерски от Елены Оргюн
-
Ферментированная солёная рыба от Елены Оргюн
-
Домашний копченый сыр от Елены Оргюн
-
Грибной крем от Елены Оргюн
-
Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн
Обалдено вкусно получается.