Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн
05.02.2015
Скумбрия быстрого посола
- По этому рецепту рыбку можно засолить всего за час-два. Единственное условие - рыбка должна пройти глубокую заморозку. Кто пробовал делать селёдку под шубой со скумбрией, тот знает, что это намного вкуснее, чем с сельдью, да и хлопот меньше. Скумбрия как раз подойдёт для такой засолки.
- Итак, скумбрия быстрого посола.
- Рыбу (лучше немного подмороженную) порезать на кусочки и почистить от внутренностей, не разрезая брюшко.
- Хорошо промыть и посыпать крупной посолочной солью очень густо.
- Оставить на час-полтора, затем промыть и полить растительным маслом.
- Рыбка получается малосольная, очень вкусная. Хоть с картошечкой, хоть в "шубу".
- Желательно употребить в течение суток.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Домашний сыр от Евгении Проскуряковой
-
Яичница в хлебе от Евгении Проскуряковой
-
Помидоры с моцареллой в духовке от Любови Карасовой
-
Шпик по-венгерски от Елены Оргюн
-
Ферментированная солёная рыба от Елены Оргюн
-
Домашний копченый сыр от Елены Оргюн
-
Грибной крем от Елены Оргюн
-
Форшмак из сельди. Рецепт Елены Оргюн