Индейка в томатном соусе от Светланы Позигун.

Автор:
Светлана Позигун

Индейка в томатном соусе

• Сегодня у нас индейка в томатном соусе!

• 400 гр. некрупного лука (8 шт.) разрезать на четвертинки.
• 3-4 небольших головки лука помыть и разрезать пополам поперек.
• В сковороде-сотейнике разогреть растительное масло, выложить лук, добавить 1 ст. л. сахара, обжарить, помешивая, 3 минуты. Выложить чеснок, обжарить еще пару минут.
• 600 гр. филе индейки порезать кусками равными четвертинке лука. Выложить мясо к луку, обжарить 3 минуты, помешивая.
• Приготовить пряный томатный соус для индейки:
• 2 ст.л. томатной пасты развести 150 мл. воды, добавить 2-3 ст.л. остро-сладкого соуса (например, "Стебель бамбука" ), влить 120 мл. полусладкого красного вина. Перемешать. Влить соус к мясу. Из пряностей добавить 1/2 ч.л. молотого кардамона, 1 ч.л. семян кориандра. А также соль и перец по вкусу. Перемешать.
• Накрыть крышкой и на небольшом огне тушить ок. 20 минут.
• Подавать индейку в томатном соусе с рисом.
• Приятного аппетита!