Как готовить фаршированную курицу от Ольги Макаровой.

Автор:

Как готовить фаршированную курицу

• Ольга Макарова (Тольятти, Россия) больше всего любит проводить время на кухне, создавая очередной кулинарный шедевр. Сегодня Ольга делится своим опытом как готовить фаршированную курицу или амич по-армянски, и предлагает свой рецепт.

• Подготовить тушку курицы, обмыть и высушить. Обмазать всю курицу смесью майонеза, специй для курицы, немного аджики и отставить, пусть маринуется.
• Пока маринуется сделаем начинку.  Отварить рис в большом количестве воды, посолить. Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Отдельно на сливочном масле обжарить курагу, порезанную на кусочки, чернослив и орехи (можно грецкие), обжаривать 5 минут. Затем все соединить с рисом, добавить 0,5 ч ложки корицы, чуть мускатного ореха и карри. Смесь хорошо перемешать и наполнить ею брюшко курицы, кожу зашить нитками или закрепить зубочистками. Подготовленную курицу завернуть в фольгу и запекать в духовке 1- 1, 5 часа , в зависимости от размера курицы.
• Минут за 20 до окончания фольгу развернуть и дать птице зарумяниться.
• Приятного аппетита!