Пнти от Елены Атаевой.

Автор:

Пнти

• Пнти – блюдо армянской кухни. Оно очень густое, сытное и, конечно же, вкусное.

• Итак, для приготовления пнти Вам понадобится:
  1,1 кг курицы
  600 гр. репчатого лука
  3-4 ст. л. томатной пасты
  1 яйцо
  150 гр. пшеничной муки
  1 болгарский перец
  2 томата
  кинза
  укроп
  петрушка
  соль.
• Переходим к процессу приготовления.
• Курицу порежьте на порционные куски и отварите в небольшом количестве воды. Затем оставьте готовую курицу остывать.
  Замесите тесто, используя яйца, 3 ст. л. воды, муку и щепотку соли. Тесто должно получиться немного круче пельменного.
• Лук порежьте маленькими кубиками, посолите и обжарьте на растительном масле до полу готовности, добавьте мелко рубленные томаты.
• Выпарите лишнюю жидкость, добавьте томатную пасту и сделайте зажарку. Дайте ей остыть.
• Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 2 мм. Распределите по нему готовую зажарку, добавьте зелени и сверните рулетом. Порежьте его на куски толщиной 3-4 см. На дно кастрюли выложите курицу, поверх нее куски рулета и посыпьте зеленью.
• Залейте всё бульоном так, чтобы тесто было едва покрыто. Накройте крышкой и тушите 15 минут. Готово! Подавать блюдо можно как с бульоном, так и без него.
• Приятного аппетита!