Фаршированный болгарский перец в духовке от Светланы Позигун.
30.08.2013
Фаршированный болгарский перец в духовке
- Фаршированный болгарский перец в духовке - один из вариантов приготовления фаршированного перца.
- Перцы подготовить и начинить обычным способом. Я делаю по такому рецепту:
- 2 кг. болгарского перца помыть, срезать плодоножку и удалить семена.
- Отварить в подсоленной воде до полу готовности 1 стакан риса.
- 1 большую морковь почистить и потереть на крупной терке, 2 луковицы почистить и порезать кубиком. Морковь и лук пассировать на небольшом количестве растительного масла.
- 500 гр. фарша (из свинины и говядины 50:50) посолить и поперчить по вкусу, смешать с рисом и обжаренными овощами.
- Плотно набить смесью перцы, оставляя сверху 0,5 см. свободным.
- Половину перцев можно заморозить (используя полуфабрикат, в следующий раз можно сэкономить много времени).
- Перцы плотно уложить в форму для запекания в один слой.
- В чашу блендера сложить 0,5 кг. порезанных крупно помидоров. Добавить 1-2 ст.л. томатного кетчкпа, 1 ч.л. сахара, 1 ст.л. смеси сухих трав, соль и перец по вкусу. Все взбить до однородности.
- Залить этой смесью перцы в форме. Форму накрыть фольгой.
- Запекать ок. 40 минут при 200*. За 10 минут до конца приготовления фольгу снять, чтобы перцы подрумянились.
- Подавать фаршированный перец горячими со сметаной и зеленью, полив получившимся томатным соусом.
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
-
Фаршированные баклажаны от Любови Карасовой
-
Кабачковый рулет с грибами
-
Омлет-рулет с зеленью от Евгении Проскуряковой
-
Омлет с ветчиной от Евгении Проскуряковой
-
Как приготовить манты от Любови Карасовой
-
Гороховая каша со свининой в мультиварке от Ларисы Логиновой
-
Ленивые голубцы в духовке от Людмилы Левкиной
-
Картошка с салом на шпажке. Рецепт Ларисы Третьяковой
ВКУСНЯТИНА!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!