Как сделать домашнюю лапшу от Людмилы Паржиной.

Автор:

Как сделать домашнюю лапшу

•      "С помощью такой чудо-техники очень удобно катать любое тесто. Производитель сделал его, как лапшерезку. А мы уже приспособили ко всему (из-за лени своей катать тесто скалкой: на пельмени, вареники и т.д) - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как сделать домашнюю лапшу.

• Тесто готовлю только из яиц и муки, щепотка соли.
•  Замесили очень туго, оставили на 30-40 минут (накрывайте, чтобы не засыхало). А потом очень тонко (до прозрачности) раскатать и резать. Помогаю себе лапшерезкой. Можно готовить сразу, а можно сушить впрок.
• Тесто для домашней лапши:
• Возьмите 3-4 яйца и подмешивайте в них муку. Сколько возьмет тесто, столько и добавляйте.