Отбивные из свинины в луковом кляре от Светланы Шнип.

Автор:

Отбивные со свинины

• Готовим отбивные из свинины в луковом кляре.

• Вам понадобится 1,5-2 кг свиной шеи.
• Отбейте мясо и займемся приготовлением кляра.
• Очистите 1 крупную луковицу и измельчите ее при помощи блендера.
• В отдельной ёмкости взбейте 2 яйца, добавьте 1/3 ч.л. соли, 2 ст.л. майонеза и перемешайте.
• В полученную смесь добавьте измельченный лук, постепенно добавляйте 3 ст.л. муки и 2 ст.л. крахмала, перемешивая тесто после каждой ложки. По консистенции кляр должен напоминать густую сметану.
• Обмокните отбивные со свинины в готовый луковый кляр и обжарьте на разогретой сковороде с обеих сторон.
• Затем выложите мясо в глубокую сковороду, залейте сливками или молоком и тушите 20 минут.
• Приятного аппетита!