Рецепт лагмана в домашних условиях от Марины Марченко

Автор:

Рецепт лагмана в домашних условиях

•      "Лагман очень любят в нашей семье, именно этот вариант, - презентует рецепт лагмана в домашний условиях Марина Марченко (Душанбе, Таджикистан), - Рецепт на рассчитан, чтобы накормить пятерых, на фото -  порция на двоих"

• Мясо - 300- 500 г
• Лук - 1-2 штуки
• Помидоры - 2 или 3
• Морковь - 1-2
• Сладкий перец - 1-2, но если крупный, то половинку.
• Картофель - 1 -2 среднего размера.
• Зелень, соль, перец, специи по вкусу.

• Нарезать мясо, морковь, лук, помидоры, перец, картофель небольшими кубиками. Сначала обжарить мясо, а потом все остальное, как любите. Я обжариваю мясо, потом морковь, лук, перец, помидоры и картофель. Картофель уже не жарится, а тушится. Все обжаривается недолго на сильном огне. Залить зажарку водой - 1 литр или полтора и тушить до готовности. Во время жарки мяса и овощей добавляю молотый кориандр и зиру. После того, как закипит посолить по вкусу.
  Отдельно отварить лапшу, откинуть на дуршлаг и выложить на блюдо. А сверху полить готовой подливкой и посыпать зеленью. Вместо свежих помидор можно использовать томатную пасту. Но можно и совсем без помидор. Ингредиентов может быть больше или меньше в зависимости от времени года и желания.
• Приятного аппетита!