Рулетики из цукини с сыром от Алёны Дреер.

Автор:

Рулетики из цукини с сыром

• Готовим рулетики из цукини с сыром.

• Вам понадобятся такие ингредиенты:
  1-2 шт. цукини
  200-250 гр. тертого сыра (можно заменить некислым творогом, сливочным сыром или рикоттой)
  1 ст. л. петрушки, укропа и тархуна (по желанию)
  2 зубца чеснока
  1 ст. л. сметаны или жирных сливок (можно заменить домашним майонезом)
  оливковое и растительное масло
  соль
  свеже молотый перец
  свежие овощи или листа салата для презентации
• Переходим к процессу приготовления.
• Цукини нужно помыть, обсушить и нарезать на тонкие, длинные части, посолить и оставить на 15 минут. Затем слейте с цукини образовавшуюся лишнюю жидкость и протрите бумажными полотенцами. Разогрейте сковороду-гриль или обычную сковороду, смажьте цукини оливковым маслом и обжарьте с двух сторон. Обжаренные дольки цукини выложите на бумажные полотенца, чтобы ушел лишний жир.
• Приступаем к приготовлению начинки из сыра.
• Нужно очистить и измельчить чеснок. Порежьте зелень. Сыр разомните вилкой и перемешайте его вместе с чесноком и зеленью. Добавьте сметану.
  На край обжаренной дольки цукини выложите примерно чайную ложку сырной начинки и сформируйте рулетик.
• Рулетики из цукини с сыром хорошо подойдут для подачи в качестве закуски.
• Приятного аппетита!