Сливовый мармелад на зиму от Елены Оргюн

06.07.2018
Автор:

Сливовый мармелад

     Не знаете куда девать излишки ягод или фруктов, сварите мармелад. Натуральнее не бывает и без сахара, подойдёт для десертов и начинок. У меня было много слив, часть из которых я замариновала, а из остатка решила приготовить сливовый мармелад на зиму.

Сливовый мармелад

     Всё просто: положить сливы в кастрюлю, добавить немного воды (1 стакан на 3 кг слив) и варить на медленном огне до мягкости. Затем сцедить сок (его можно использовать как компот), остудить мякоть, убрать косточки и взбить блендером. Затем на очень медленном огне, непрерывно помешивая, или на противне при невысокой температуре уварить (выпарить) сливовое пюре от лишней жидкости до желаемой густоты. Разложить горячее пюре по стерилизованным горячим баночкам и закатать.
     По желанию в мармелад из слив добавить немного сахара- 1-2 ст.л. на 500 гр пюре (я не добавляю, т.к. кроме выпечки использую пюре при приготовлении первых и вторых блюд).
     Приятного аппетита!


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля