Суп гороховый с беконом от Людмилы Паржиной.
07.02.2013
Суп гороховый с беконом
- "Такой суп варю без картошки: только копченые ребра, специи и бекон". - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить суп гороховый с беконом.
- Горох (сухой, примерно 1 стакан) надо промыть и замочить в холодной воде на пару часов. Я делаю это на ночь.
Варить его хорошо с добавлением копченых свиных ребрышек. Сразу наливаю, примерно, полтора литра воды. Если горох очень разваривается, возможно, надо будет добавить немного воды. Добавить пассеровку из лука и морковки. Солить бобовые (горох, фасоль,чечевицу и т.д.) лучше в конце приготовления. Так они быстрее готовятся. - Копченый бекон быстро обжарить на сковородке на сильном огне и добавить в тарелки с гороховым супом. Подать с сухариками.
- Их можно приготовить на сковородке после обжарки бекона (вчерашний хлеб порезать кубиком и немного подрумянить).
- Приятного аппетита!
Еще с сайта:
- Суп с сухими грибами от Евгении Проскуряковой
- Гороховый суп с копченой рулькой от Евгении Проскуряковой
- Щавелевые щи от Евгении Проскуряковой
- Болгарский суп Таратор от Ларисы Третьяковой
- Кулеш из пшена от Ларисы Третьяковой
- Куриный суп с кукурузной крупой от Елены Оргюн
- Суп с бараниной Ювалама от Елены Оргюн
- Суп Панадель от Елены Оргюн