Варенье из нектаринов с коньяком от Евгении Проскуряковой.
10.09.2014
Варенье из нектаринов
- Готовим на зиму варенье из нектаринов с коньяком.
- Необходимые ингредиенты:
- 1 кг нектаринов
- 500 гр. сахара
- сок 1 лайма (или крупного лимона)
- 100 мл коньяка.
- Нектарины очищаем от кожуры и измельчаем в блендере (также можно протереть через сито, чтобы масса была еще однороднее). Перекладываем массу в эмалированную посуду, добавляем сахар и половину сока лайма. Доводим до кипения, снимаем пену и выключаем огонь. Накрываем марлей и оставляем на 8-12 часов.
- Добавляем оставшийся сок лайма и коньяк. Ставим на огонь и варим конфитюр до готовности и желаемой густоты. Я варила примерно 40 минут. Капаем на холодное блюдце капельку конфитюра и наклоняем, если капля оставляем форму, конфитюр готов. Горячий конфитюр разливаем по подготовленным банкам и закатываем.
- Приятного чаепития!