Фасоль в томате с овощами от Евгении Проскуряковой

Автор
Редактор

Фасоль в томате с овощами

  • Евгения Проскурякова подобрала рецепт блюда, которое одновременно постное, сытное и вкусное — фасоль в томате с овощами!
  • Приготовив это однажды «для пробы», вы пополните свою коллекцию любимых и быстрых блюд и оно станет таким же популярным, как суп или картошка.
  • Фасоль с овощами – самостоятельное блюдо, не нуждающееся в дополнении из мяса или рыбы. Готовится оно достаточно быстро. Стоит только подготовить фасоль заранее.

фасоль с овощами

 

Ингредиенты:
Фасоль 1 стакан
Морковка 1- 2 штучки
Лук одна большая или две маленьких луковички.
Масло подсолнечное либо сливочное – 100 гр.
Берем фасоль, промываем, замачиваем на 8-10 часов. Если бобы темного цвета то неплохо 3-4 раза сменить воду. Не оставляйте фасоль замачиваться дольше суток, а то она может прорасти. Залить фасоль водой и поставить варить (у меня варилась 1,20). Если нужно, чтобы фасоль осталась целой, посолите воду как только закипит, если нужно, чтобы фасоль разварилась, то в конце варки.
Морковь натираем на крупную терку, лук режем полукольцами. Морковь и лук пассеровать до мягкости.
Воду, в которой варилась фасоль, перелить в отдельную посуду. В этой воде развести томатную пасту или соус до консистенции сметаны, вылить соус к овощам, туда же добавить фасоль. Приправить любимыми специями и проварить еще минут 10.

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Фасоль в томате с овощами от Евгении Проскуряковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Фасоль не нуждается в каких либо приправах. Морковь тоже можно не класть. В томатную пассеровку обязательно добавить сахар! Фасоль должна быть чуточку сладковатой. И это божественно! В нашей семье это блюдо готовится уже лет 70!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля