Как приготовить беспармак от Галины Смольяниновой.

Автор:

Как приготовить беспармак

• Галина Смольянинова - позитивный и общительный человек и по жизни идет с улыбкой на лице.
• "Даю рецепт беспармака. Только еще раз оговорюсь, - рассказывает Галина, - что сочни для беспармака я не делаю, а покупаю сухие в магазине, так быстрее".

• Итак:
• Отварить мясо. Мясо можно брать любое, кто какое любит.
• Тесто для беспармака:
• мука, 2 яйца, бокал горячего мясного бульона. В чашку с мукой разбить два яйца, посолить и понемногу добавлять бульон и быстро замешивать тесто, тесто должно получиться эластичным. Дать тесту отстояться минут 30.
• Затем тесто разделить на несколько частей и раскатать на тоненькие лепешки (в 1 мм), лепешки нарезать на квадраты - это и есть сочни для беспармака. Сочни отварить в мясном бульоне, постоянно помешивая, чтоб не слиплись. До того как начали варить сочни, с мясного бульона снять верхний слой (жирный), в нем бы будем варить лук. Лук нарезать полукольцами, добавить мелко рубленный чеснок и все это немного проварить.
• На блюдо выкладывать: сочни, мясо, лук, зелень. Можно еще по кругу на блюдо выложить варенный картофель (целенький).
• Приятного аппетита!