Как приготовить ленивые пельмени от Евгении Проскуряковой

Автор
Редактор

Как приготовить ленивые пельмени

ленивіе пельмени

  • Ингредиенты :
  • Тесто:
  • 3 ст. муки,
  • 1 столовая ложка соли,
  • 1 стакан кипяченой холодной воды,
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла.
  • Фарш: Смешиваем мякоть свинины и говядины (500-600 гр) 1 луковица, соль, перец, специи по вкусу.
  • Соус: 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец и по желанию можно добавить помидоры.

Готовим тесто

  • Муку просеять в миску, смешать с солью. Влить воду и перемешать, оставить минут на 20,что бы разбухла клейковина. По истечению времени тесто помесить и влить масло. Месить пока все масло не впитается в тесто. Если позволяет время, то уберите тесто в пакет и уберите на 1-2 в холодильник. Тесто будет очень послушным. Но если время поджимает, то дайте тесту отдохнуть минут 20.

Готовим фарш

  • Мясо с луком прокрутить на мясорубке, добавить соль и перец.
  • Морковку натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, чеснок мелко порубить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
  • Тесто разделить на две части, каждую раскатать в продолговатый пласт толщиной 2-3 мм. На пласт теста намазать фарш и свернуть в рулет. Тесто стыка защипнуть. Рулет нарезать кусочками шириной 5 см. С одной стороны кусочка тесто защипнуть, а с другой расправить тесто как «розочку»….Выложить ленивые пельмени на овощную подушку на расстоянии друг от друга, влить стакан воды, подсолить добавить специи при необходимости закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля