Как приготовить рулет из свинины от Ларисы Третьяковой.

Автор:

Как приготовить рулет из свинины

•      Лариса Третьякова (Новомиргород, Украина) очень любит готовить блюда украинской кухни и делится опытом, как приготовить рулет из свинины на паровой бане.

• Мясо (у меня свинина, но можно и курицу) порезать на  небольшие кусочки, посолить, поперчить, посыпать сухим желатином (я брала 30 грамм, мяса  у меня было где-то до полутора килограммов).
• Сложить мясо в  кастрюлю, подлить воды пол стакана и поставить кастрюлю с  мясом в другую кастрюлю с  водой (паровая баня).
• Поставить на огонь, томить на небольшом огне 1,5 часа после закипания. Попробовать на соль, добавить лавровый лист, перец горошком, и перед самым окончанием варки - измельченный чеснок.
• В пластиковой бутылке срезать верх, выложить туда наше мясо, подлить немного образовавшегося бульона и поставить в холодильник. Когда застынет, разрезать бутылку и извлечь рулет.
• Такой рулет можно готовить и в коробке из-под сока, но мне в  кастрюле удобнее. Если варить в коробке, то в ней и ставим в холодильник, а после застывания, разрезаем.
• Приятного аппетита!