Маринованная капуста по-грузинскии от Елены Атаевой.

Автор

 Маринованная капуста по-грузински

  • Маринованная капуста по-грузински — отличная закуска, как к мясу, так и рыбе, а так же в ней сохраняется множество витаминов.

маринованная капуста по-грузински

  • Ингредиенты для приготовления быстрой маринованной капусты со свеклой:
    3 кг. капусты
    1 средняя свекла (300-350 гр.)
    2 крупные моркови (400 гр.)
    1 головка чеснока
  • Для маринада:
    3 л. воды
    3-5 лавровых листов
    10-13 горошин черного перца
    5-8 горошин душистого перца
    8-9 ложек соли
    1-1,5 стакана сахара
    50 гр. 70% уксуса
    красный острый перец по желанию.
  • Как приготовить маринованную капусту по-грузински:
  • Капусту нужно порезать крупными квадратами и разобрать на листочки.
  • Свеклу и морковь очистите и потрите на крупной терке.
  • Чеснок измельчите и пропустите через чесночницу.
  • Смешайте свеклу, морковь и чеснок.
  • В 3-х литровые банки выкладывайте слоями капусту и полученную смесь. Каждый слой нужно тщательно утрамбовывать.
  • Запомните, что нижним и верхним слоем должна быть свекольно-морковная смесь.
  • В кастрюлю насыпьте соль и сахар. Так же добавьте лавровый лист, дробленые горошины перца и по желанию острый красный перец. Залейте водой и доведите до кипения. Затем дайте рассолу остыть около 10 минут.
  • Добавьте уксус и залейте в банки полученный маринад.
  • Лавровый лист уберите.
  • Для двух 3-х литровых банок понадобится 3 литра маринада. Нужно будет использовать меньше, если тара будет другой.
  • Если же мариновать капусту в широкой таре, ее нужно накрыть тарелкой и сверху положить груз, маринад должен полностью покрывать капусту.
  • После того как маринованная капуста по-грузински остынет, поставьте ее в холодильник минимум на 1 день.
  • Чем дольше она будет мариноваться, тем вкуснее получится.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Маринованная капуста по-грузинскии от Елены Атаевой."

Посмотреть последние комментарии
  1. девочки мальчики проверено временем быстро и вкусно

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля