Острая свекольная икра от Елены Атаевой.

Автор:

Острая свекольная икра

• Вашему вниманию предлагается рецепт острой свекольной икры. Острая свекольная икра хороша тем, что готовится легко, быстро и является полезной для здоровья и фигуры.

• Для приготовления острой свекольной икры понадобятся такие ингредиенты:
  3 красные свеклы
  2 луковицы
  2 помидора (или 1-2 ст. л. томатной пасты)
  1 сладкий перец
  аджика
  соль и перец по вкусу.
• Процесс приготовления острой свекольной икры:
• Порежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его до золотистого цвета.
• Потрите на средней терке морковь и свеклу. Чтобы свеклу было легче тереть, Елена Атаева советует предварительно сварить ее или запечь в духовке.
• Добавьте морковь к луку и готовьте до мягкости.
• Если свеклу Вы потерли сырой, то ее так же добавьте к луку вместе с морковью. Если же Вы использовали сваренную, то добавьте ее на сковороду в последнюю очередь.
• Затем порежьте помидоры. Добавьте их к почти готовой икре.
• Если помидоров у Вас нет, замените их томатной пастой.
• Так же посолите, поперчите и добавьте аджику или перец чили.
• При необходимости добавьте растительное масло и оставьте тушиться на маленьком огне 15-30 минут.
• Время приготовления зависит от того варили Вы свеклу заранее, или использовали сырую.
• Острая свекольная икра готова!
• Можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.
• Приятного аппетита!