Самса с мясом и с картошкой от Людмилы Паржиной.
12.06.2012
Самса с мясом и с картошкой
- "Самса или самоса - разные народы называют по-разному. Но, как бы ее не называли, все равно самса с мясом и картошкой очень вкусно", - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) предлагает нам свой рецепт.
- 4 стакана муки
- 4 ст. ложки манной крупы
- 2 ч. ложки соли
- 4 ст. ложки масла
- 1 стакан кипятка.
- Все хорошо выместь, может надо добавить немножечко кипятка, зависит от качествам муки. Регулируйте сами. Но,тесто должно быть очень тугое. Убираем в холодильник (заверните в пленку) минут на 30, а можно и дольше. Потом его резать и катать небольшие лепешки. Защипывать на три угла. Жарить в растительном масле. С начинкой, конечно же, можно пофантазировать. Как любые пирожки. Тут у меня жареная картошка с мясом и луком, в готовую начинку добавила молодой горошек.
Еще с сайта:
- Слойка с колбасой от Ларисы Третьяковой
- Ванильный пирог с грушами от Евгении Проскуряковой
- Яблочный пирог с кокосовой карамелью от Евгении Проскуряковой
- Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой
- Тарт с фруктами и безе от Евгении Проскуряковой
- Тыквенные булочки с корицей от Евгении Проскуряковой
- Вишневый кекс от Евгении Проскуряковой
- Лимонный пирог от Евгении Проскуряковой
Никогда не делала самсу. Теперь уж точно попробую приготовить. Спасибо.
Пробуйте,вкусно! :)))
We need a lot more inisgths like this!
По татарски это называется ЭЧПОЧМАК. Перевод- треугольник.
А я готовлю так: начинка - картофель + лук + мясо баранина все сырое нарезать мелко к вадратиками +соль . перец по вкусу поставить пусть настоится . Делаем тесто-мука вода но в воду из расчета чтобы получилось пол литра жидкости я кладу пополам даже не знаю как объяснить топленное сало говяжье я кипячу с постным маслом 50 на 50 и это примерно стакан развожу водой получается 0.5 литра вот эту жидкость лью в муку замешиваю тесто не сильно круто помягче чем на пельмени делаю кружочки туда начинку пирожки как на фото и в духовку пеку примерно 50 мин. достаю из дух. наливаю в дырочку бульон если нет его делаю так в кипятке меньше полстакана кладу масло сливочное чуть соли и в пирожок и опять в дух. через 5 мин. достать в миску чуть прикрыть чтобы помягчели и кушайте на доброе здоровье
В ТАТАРИИ И БАШКИРИИ ИХ НАЗЫВАЮТ ВАК-БЕЛЯШИ
Нет у нас у татар вак -беляш с рисом и с мясом и круглые.