Рецепт сала по-домашнему от Елены Максимовой.

29.06.2012

Автор:

Рецепт сала по-домашнему

Елена Максимова (Симферополь, Крым) - любитель приготовить красивую и вкусную еду предлагает нам рецепт сала по-домашнему. Я, например, считаю, что нет ничего вкуснее такой композиции: кусочек вкусно приготовленного сала, свежий помидор, свежий черный хлеб, молоденький чеснок (можно лук) и малосольный огурчик. В общем, украинцы понимают о чем я говорю.

На 1 л воды- 1 стакан (200-граммовый) соли, чеснок, лавровый лист, перец черный горошком.
Закипятить смесь, остудить, и положить в него порезанное сало (10 см х 15 см кусочки), и на три дня оставить при комнатной температуре. Маринад должен покрывать сало.
После этого достать сало, протереть салфеткой, и "вывалять в смеси из специй с резанным укропом. ( у меня паприка, кориандр, черный перец, мелкопорезанный чеснок, мускатный орех, майоран ).
Положить сало в холодильник. Когда застынет сразу можно кушать.
Приятного аппетита!