Рассольник на зиму с перловкой от Елены Базылевой.

Автор:

Рассольник на зиму с перловкой

Готовим рассольник на зиму с перловкой.

Вам понадобится:
3 кг огурцов
по 1 кг моркови и лука
по 500 гр. томатной пасты и перловой крупы
по 1 стакану растительного масла и сахара
4 ст. л. соли
1 ст. л. уксуса 70 %.
Огурцы и морковь потрите на крупной терке, лук порежьте кубиками, перловую крупу отварите. Лук и морковь обжарьте в течение 15-20 минут на растительном масле. Добавьте к овощам огурцы, перловую крупу томатную пасту, соль, сахар (по вкусу) и варите 20 минут. Уксус добавьте в конце приготовления. Разложите рассольник с перловкой в банки и закатайте.
Приятного аппетита!