Рыба в томате с овощами от Светланы Позигун.

Автор
Светлана Позигун

 Рыба в томате с овощами

Рыба в томате с овощами

Как приготовить рыбу с овощами

  • Минтай, хек или треску (около 1 кг) промыть, освободить от центральной кости, нарезать на средней величины кусочки.
  • Рыбу приправить солью и перцем по вкусу. Можно использовать готовую приправу для рыбы.
  • 1/2 большого мясистого болгарского перца порезать тонкой соломкой, 1 крупную морковь потереть на крупной терке, 2 луковицы нарезать полукольцами.
  • Овощи обжарить на небольшом количестве растительного масла. К овощам добавить 1-2 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ч.ложки сахара (или 100 мл кетчупа) и немного воды. Потушить все вместе пару минут. В сезон лучше использовать томаты — 1-2 шт., мелко порезанных.
  • В кастрюлю выложить половину рыбы, покрыть 1/2 овощей, опять рыбу и оставшиеся овощи. Также положить 1-2 лавровых листа, 3-5 бутонов гвоздики, 1/2 ч.ложки семян кориандра или тмина. Налить воды так, чтобы она не доходила до верха овощей на 1-1,5 см.
  • Довести до кипения, приглушить огонь, накрыть крышкой и тушить около 10 минут.
    Рыбу, приготовленную с овощами, можно есть, как горячей, так и охлажденной.
    Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля