Рыба, запеченная под овощами от Александра Тюлюкина-Вегеринского.

Автор

Рыба, запеченная под овощами

  • Александр Тюлюкин-Вегеринский (Борисполь, Украина)  имеет самую почетную и уважаемую профессию — врач, детский хирург. По роду своей деятельности каждый день спасает детские жизни. И не глядя на то, что постоянно приходится сталкиваться с чужой болью, Александр остается жизнерадостным, активным, общительным и радушным человеком. Есть у нашего героя оригинальное хобби — кулинария, в котором Александр проявляет всю свою творческую фантазию.
  • Мастер-класс Александра Тюлюкина-Вегеринского «Рыба, запеченная под овощами«.
  • Фото 1. Рыбу (можно любую, но где минимум костей, в данном случае взяли толстолобика) чистим от шелухи. Рыба должна быть большой, на 1,5 — 2 кг.
  • Фото 2. Разрезаем рыбу по спинке и голову тоже.
  • Фото 3. Разворачиваем и вычищаем кишки и удаляем жабры. Рыбу не моем а вытираем салфетками. С одной стороны остается хребет, по желанию можно его вообще удалить. Рыбу обильно засыпаем солью (как сало) и оставляем на 30 мин. Затем соль смываем водой и опять просушиваем.
  • Фото 4. Посыпаем специями (на ваш вкус).
  • Фото 5. Наносим майонез.
  • Фото 6. Смазываем обильно майонезом.
  • Фото 7. Посыпаем мелко нарезанным луком, грибами и тонко нарезанными ломтиками лимона.
  • Фото 8. Мелко нарезанные корешки петрушки, маленькие дольки чеснока, зелень.
  • Фото 9. Посыпаем тертым сыром.
  • Фото 10. Обкладываем дольками баклажана, предварительно вымоченными в соленой воде.
  • Фото 11. Следующий шар — помидорчики, нарезанные тоже кружочками.
  • Фото 12. Поливаем еще раз майонезом (делаем сеточку).
  • Фото 13. И все запекаем на противне, застеленном пергаментной бумагой. Температура духовки 190-200 градусов. Время запекания 25-30 минут.
  • Фото 14. Попробуйте приготовить рыбу, запеченную под овощами, ничего сложного, но очень вкусно!
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Рыба, запеченная под овощами от Александра Тюлюкина-Вегеринского."

Посмотреть последние комментарии
  1. Действительно, очень просто, надо попробовать,

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля