Салат из баклажан в маринаде от Елены Пузыревой.

Автор

Салат из баклажан в маринаде

салат из баклажан в маринаде

  • 2 кг баклажан порежьте большими кубиками, добавьте 4 ст.л. соли и оставьте мариноваться на 20 минут. Затем баклажаны отожмите, промойте и варите 10 минут в 2,5 л воды. После этого откиньте на дуршлаг и остудите.
  • 0,5 кг сладкого болгарского перца, 0,5 кг лука и 3 средних моркови порежьте тонкой соломкой и выложите в кастрюлю. Добавьте к овощам 1 мелко порезанную большую головку чеснока, 1 пучок рубленой петрушки, охлажденные баклажаны и залейте всё маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте салат из баклажан в маринаде в холодном месте на пару дней.
  • Маринад для баклажан: смешайте 1 стакан растительного масла, 150 гр. 9% уксуса, 1 стакан сахара, 1 ст.л. соли, 2-3 ст.л. холодной кипяченой воды.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Салат из баклажан в маринаде от Елены Пузыревой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Вот это очень вкусно!!!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля