Салат из сырых кабачков от Натальи Карпушенковой

Автор:

Салат из сырых кабачков на зиму

•      Приготовив однажды салат из сырых кабачков, это рецепт обязательно приживется в вашей семье.​ Мы привыкли употреблять кабачки в жареном, тушенном и консервированном виде, изюминка этого салата в том, что в за короткое время мы получаем вкуснейшие маринованные сырые кабачки, оформленные в виде салата.

• Фото 1. Нам понадобятся​: Кабачки 1 кг (нарезанные на тонкие пластины), 10 зубков чеснока, зелень петрушки и укропа, 1 средняя морковь, я решила добавить немного сушенного перца чили, соль 3 чайные ложки, 2 ст.л. сахара с небольшой горочкой, масло оливковое 4 ст.л., уксус 9% - 2 ст. л.

• Фото 2. ​Приготовление:​ Рекомендую молоденькие кабачки и не очищать кожуру. На специальной терке нашинковала кабачки тонкими пластинками.

• Фото 3-4. К кабачкам добавила мелко резанную зелень петрушки и укропа, чеснок пропустила через пресс. Морковь натерла вдоль на корейской терке, добавила перец чили, сахар, соль, уксуса,  масло оливковое.

• Фото 5. Все ингредиенты хорошо перемешала и была приятно удавлена, когда попробовала салат, а он был уже абсолютно готов к употреблению. Хотя по рецепту надо настоять его пару часиков. Кабачки получились нежными и хрустящими.

• Фото 6. Я  сложила салат из сырых кабачков с морковью в банку и залила остатком выделившегося сока и маринада. Поставила в холодильник. Рекомендую приготовить очень вкусный и необычный салатик. Вкусовые качества этого салата приятно вас порадуют.