Салат из кабачков без стерилизации от Ларисы Зеленюк.

Автор:

Салат из кабачков без стерилизации

Готовим на зиму салат из кабачков без стерилизации.

Вам понадобится:
5 кг кабачков
0.5 кг моркови
400 гр. зелени петрушки
300 гр. чеснока
3 ст.л. соли
½ стакана сахара
0,5 л растительного масла
1 стакан уксуса 9%.
Кабачки и морковь порежьте мелкими кубиками, зелень петрушки также мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Сложите всё в большую ёмкость, добавьте соли, сахар, растительное масло и уксус, перемешайте. Поставьте на большой огонь, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут, помешивая. По истечению 10 минут еще уменьшите огонь и разложите горячий салат  из кабачков в горячие стерилизованные банки. Переверните до остывания.
Приятного аппетита!