Скумбрия быстрого посола от Елены Оргюн

Автор

Скумбрия быстрого посола

  •      По этому рецепту рыбку можно засолить всего за час-два. Единственное условие — рыбка должна пройти глубокую заморозку. Кто пробовал делать селёдку под шубой со скумбрией, тот знает, что это намного вкуснее, чем с сельдью, да и хлопот меньше. Скумбрия как раз подойдёт для такой засолки.

0

  • Итак, скумбрия быстрого посола.
  • Рыбу (лучше немного подмороженную) порезать на кусочки и почистить от внутренностей, не разрезая брюшко.
  • Хорошо промыть и посыпать крупной посолочной солью очень густо.
  • Оставить на час-полтора, затем промыть и полить растительным маслом.
  • Рыбка получается малосольная, очень вкусная. Хоть с картошечкой, хоть в «шубу».
  • Желательно употребить в течение суток.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля