Торт Молочная девочка от Евгении Проскуряковой

Автор

Торт Молочная девочка

  •       Не знаю почему я до сих пор обходила вниманием такой простой в приготовлении, но очень вкусный и нежный тортик. Рецепт торта Milchmädchen пришел к нам из Германии. Коржи готовятся на основе сгущенного молока, которое в Германии называлось «Milch Mädchen», что в переводе означает «молочная девочка». Немецкие домохозяйки не долго думая дали название тортику по названии этой самой сгущенки. Для приготовления базового рецепта нужно совсем немного продуктов. Ну а импровизировать с этим тортом можно как угодно. Делать тесто шоколадным, добавлять фруктовую прослойку, вообще все что вам подсказывает фантазия и интуиция.
  •      Итак, готовим торт Молочная девочка!

2365232

  • Тесто:

400 гр сгущенного молока,
2 яйца,
150 гр муки,
12 гр разрыхлителя.​​

  • Крем:

500 мл сливок от 33% жирности,
0,5 стакана сахарной пудры,
орешки грецкие или фундук 100 гр.

  •      Для теста смешайте сгущенку с яйцами. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в смесь сгущенки и яиц. Перемешайте. Взбивать ничего не нужно, можно работать венчиком или миксером на малых оборотах. На бумаге для выпечки нарисуйте круг. Я делала диаметр 20 см, и у меня получилось шесть коржей. Если вы сомневаетесь в качестве своей бумаги, то лучше смажьте ее жиром. На центр круга выложите две столовые ложки теста и равномерно распределите его по всему кругу. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 гр 5-7 минут. Корж должен только слегка подрумянится. Достаньте корж из духовки переверните и быстро снимите бумагу. Переворачивать корж тоже лучше на лист бумаги. Таким образом испеките все коржи. Коржи подравниваем (приложите тарелку и ровненько обрежьте). Обрезки коржей измельчите вместе с орешками в блендере.
  •      Для крема сливки взбейте с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Перед взбиванием положите сливки, посуду в которой будете взбивать и венчики в морозилку, так сливки быстрее взобьются.
  •      Сборка. Уложите на блюдо корж и щедро смажьте его взбитыми сливками, примерно по две столовые ложки. Коржи очень хорошо пропитываются. Оставьте немного сливок для верха, боков торта и, если нужно, для украшения. Я делала так, собрала весь торт, последний корж сливками не смазывала. Положила на него разделочную доску, а на доску небольшой гнет (двух банок лососей было достаточно), убрала в холодильник минут на 40. Тортик выровнялся. Достала из холодильника, смазала сливками верх и бока торта и обсыпала бока смесью орехов и крошек. Украсила торт шоколадом и сливками. Надпись, правда, у меня корявенькая, художник из меня никакой. Убрала торт еще на часок в холодильник. Разреза увы нет, потому что пекла подружке на день рождения. Обязательно еще раз, а может и не раз повторю торт Молочная девочка. Очень уж понравился, и вам советую!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля