Украинский борщ с пампушками от Людмилы Паржиной.

Автор

Украинский борщ с пампушками

  •      «В Киеве нас угощали таким борщом, понравился, сделала себе заметочку и делюсь с вами»- Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) рассказывает, как приготовить украинский борщ с пампушками.

Украинский борщ с пампушками

  • Варим мясной бульон. Лучше всего домашняя курочка или ребра свиные с добавкой разных корешков (морковка, сельдерей, пастернак, петрушка, луковица). А потом фасоль (замоченная на ночь), белые грибы (сейчас из морозилки или сушки), картошечку.
  • Я готовлю с домашним томатным соком. На 4 л борща добавляю сока 0,5-0,7 л. Вливаю его после картофеля: пусть картошечка немного проварится (а то в кислом она будет твердая), а потом можно добавить томат.
  • Потом готовлю и добавляю пассеровку из морковки и лука.
  • Отдельно обжариваю свеклу красную (бурячок). Все вместе прокипит. Добавляю капусту. Пусть протомится, а затем зелень (зимой из морозилки, а летом с огорода). Не забыли в бульон соль, перец,  лаврушку?
  • А готовый украинский борщ подать со сметаной (кто любит) и пампушками!
  • Приятного аппетита!

Метки записи:



Похожие записи:

Комментарии к записи " Украинский борщ с пампушками от Людмилы Паржиной."

Посмотреть последние комментарии
  1. Ну борщ это исконно украинское традиционное блюдо как и сало, и самые вкусные борщи на Украине, а в России- традиция — это щи,

    • всегда были украинцы, белорусы и русские, и была Киевская Русь, но не знаю был ли в те времена борщ, А если еще много национальностей вспомнить,, то вместе это был СССР. Но вообще -то интересно посмотреть какие-то источники, где впервые появился борщ, У меня муж с Урала, так он до тех пор , пока не приехал служить на Украину. борща не видел и не любил вначале, полюбил только мой украинский борщ.

  2. борщ каждий наци готовить борщ по сваем националном в кусе как семя любеть так и мами или папи бабушки готовет у нас в армению например готовлять с красним фассолом очень вкусно попробуйте готовит борщ сфасолом. или готовте борщ все продукти тушитье туда добавте помидор бол. перец с болшим кусками мясо говядино и все месте тушитье вмесном булене..соль перец по вкусу..

    • Я тоже варю борщ всегда с фасолью, но белой, от красной будет очень темный навар, тушу на сковороде лук, тертую морковь, свеклу. в конце добавляю помидоры и томатный соус, соль и 1 ложку сахара, уксус не кладу. кислоты хватает, После закипания картофеля выкладываю все в кастрюлю, добавляю зелень укропа, петрушки, базилика, перец, Когда сезон всегда кладу болгарский перец, Как вариант: в борщ кладу чернослив, можно класть свежие яблоко или грушу, или айву. Очень хорош борщ на свином мясном хвосте (не тонком хвостике в шкурке). там особый вкус мяса. Сметану — в тарелку, Но настоящий украинский борщ готовят с затертым пшеном, салом и чесноком да еще в печи

  3. самие вкусние борщи готовлять укроинци и я .не спорте и готовте как сможете…

  4. У нас в бульон сначала закладывают картошку, одну картошину целиком, ее потом вареную растирают с салом, чесноком и солью , потом зажарку, а в конце капусту… Капуста не должна быть мягкой, уксус добавлять не нужно, достаточно кислоты помидор, или пасты томатной… Борщ с переваренной капустой я попробовала только в Сибири.

  5. Борщ исключительно Украинское блюдо !!! А вот щи это суп российское блюдо

    • Слово Borsci -латинское в древнем риме его готовили бедняки так рецепт добрался до современности не спорьте все старое хорошо забытое римское греческое еврейское английское

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля