Закуска «Кабачковый торт» от Евгении Проскуряковой

Автор
Редактор

Кабачковый торт

  • Евгения Проскурякова подготовила рецепт блюда Кабачковый торт.  Казалось бы, все просто, но какая вкуснятина получается!

торт

  • Время приготовления : 30 мин
  • Ингредиенты:

4 небольших кабачка (примерно 1 кг — 1,200 кг),
3 яйца,
5 столовых ложек пшеничной муки с горкой,
1 чайная ложка разрыхлителя, соль, перец по вкусу.

  • Начинка для тортика может быть любая на ваш вкус, грибы сыр, фарш.
  • Для начинки 5-6 шт. помидор,1-2 зубчика чеснока, 5 столовых ложек майонеза или сметаны или 50/50, пучок зелени.

Приготовление

  • Кабачки помыть, натереть на крупной терке, посолить и оставить минут на 15, чтобы дали сок. Лишнюю жидкость слить. Добавить к кабачкам яйца, разрыхлитель и муку. Посолить, если нужно и поперчить. Перемешать. Тесто должно быть чуть погуще, чем на оладьи.
  • Берем сковороду 20 см в диаметре, на один блинчик идет один небольшой половник теста. Смазываем ее растительным маслом или салом, и выпекаем блинчики с двух сторон. Тесто выкладываю на середину сковороды и ложкой разравниваю. Из заданного количества получилось 7 блинчиков.
  • Для начинки смешать майонез и сметану, добавить к ним мелко нарезанные зелень и чеснок. Помидоры нарезать тонкими кружочками.
  • Соберем наш тортик. Еще теплый блинчик смазать сметанным соусом сверху положить кружки помидор. Снова блинчик — соус — помидоры… и так до конца. Последним выкладываем блинчик, смазываем его соусом и посыпаем зеленью. По желанию тортик можно украсить, тогда он и на праздничный стол отлично подойдет.
  • Кабачковый торт поставить в холодильник хотя бы на часок, чтобы он успел пропитаться.


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля