Голубцы с рисом и фаршем от Евгении Проскуряковой

Автор:

Голубцы с рисом и фаршем

• Голубцы любят многие, но мало кто любит возиться с капустой разделяя ее на листья... Сейчас расскажу, как это сделать за 10 минут...
• Готовим голубцы с рисом и фаршем!

• Нам понадобятся:1 крупный кочан капусты, 600 гр фарша любого (у меня говядина +свинина), 0,5 стакана риса, 1 луковица, соль-перец по вкусу, по 1 чайной ложке сухого укропа и петрушки.
• Для заливки: 2 морковки, 1 крупная луковица, 2 помидора.
• Кочан капусты помыть, вытереть и засунуть в микроволновку, поставить на 4 минуты при полной мощности. Достать, надрезать листья у основания и  отделить 4-5 листочков (подвяленные в микроволновке они очень хорошо снимаются), кочан снова запихать в микроволновку и снова минуты на 3-4... Отделить еще 3-4 листочка, ну и так далее...
• Рис отварить в подсоленной воде по полуготовности. Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, в фарш добавить рис, соль перец укроп петрушку и перемешать.
• Очищенную морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами, помидоры нарезать, как получится. Овощи пассеровать до мягкости, подсолить.У листочка капусты срезать толстое место у основания или отбить (если листочки достаточно твердые и ломаются, засуньте их еще на пару минут в микроволновку). На середину листка выложить столовую ложку фарша и завернуть конвертиком. На дно большой кастрюли выложить часть пассерованых овощей на них уложить слой голубцов, на голубцы снова овощи и так до конца... Налить воды так, чтобы покрывала голубцы.
• Поставить кастрюлю на огонь довести до кипения, убавить газ до минимума, накрыть крышкой и тушить голубцы с рисом и фаршем до готовности (около часа).
• Подавать со сметанкой или же с простым чесночным соусом. Голубцы - всегда вкусно и празднично. Приятного аппетита!