Как приготовить ленивые пельмени от Евгении Проскуряковой

Автор:
Редактор

Как приготовить ленивые пельмени

• Кулинария для ленивых: ненавидите лепить пельмени и обожаете их кушать? Тогда это блюдо для вас. Евгения Проскурякова делится опытом, как приготовить ленивые пельмени.

• Ингредиенты :
• Тесто:
• 3 ст. муки,
• 1 столовая ложка соли,
• 1 стакан кипяченой холодной воды,
• 2 ст. ложки подсолнечного масла.
• Фарш: Смешиваем мякоть свинины и говядины (500-600 гр) 1 луковица, соль, перец, специи по вкусу.
• Соус: 1 морковка, 2 зубчика чеснока, 1 болгарский перец и по желанию можно добавить помидоры.

Готовим тесто

• Муку просеять в миску, смешать с солью. Влить воду и перемешать, оставить минут на 20,что бы разбухла клейковина. По истечению времени тесто помесить и влить масло. Месить пока все масло не впитается в тесто. Если позволяет время, то уберите тесто в пакет и уберите на 1-2 в холодильник. Тесто будет очень послушным. Но если время поджимает, то дайте тесту отдохнуть минут 20.

Готовим фарш

• Мясо с луком прокрутить на мясорубке, добавить соль и перец.
• Морковку натереть на крупной терке, перец нарезать полосками, чеснок мелко порубить. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости.
• Тесто разделить на две части, каждую раскатать в продолговатый пласт толщиной 2-3 мм. На пласт теста намазать фарш и свернуть в рулет. Тесто стыка защипнуть. Рулет нарезать кусочками шириной 5 см. С одной стороны кусочка тесто защипнуть, а с другой расправить тесто как "розочку"....Выложить ленивые пельмени на овощную подушку на расстоянии друг от друга, влить стакан воды, подсолить добавить специи при необходимости закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30 минут.