Крокеты пшенные от Натальи Крыловой-Куцеваловой.

01.11.2013
Автор:

Крокеты пшенные

  • Готовим вкуснейшие пшенные крокеты.

пшенные крокеты

  • Вам потребуется:
    2 стакана пшена
    0,5 л. бульона или воды
    400 гр. свежих грибов (шампиньонов или вишенок)
    1 луковица
    2 зубчика чеснока
    3 ст.л. сметаны
    50 гр. сыра
    2 яйца
    панировочные сухари
    соль и перец по вкусу
    масло для фритюра.
  • Лук и грибы мелко порежьте и обжарьте на сковороде в небольшом количестве масла. Добавьте сметану, чеснок, соль, специи и тушите до испарения лишней жидкости. Охладите.
  • Отварите в бульоне или воде пшено до готовности. Слегка перетрите до кашеобразной консистенции, посолите. Остудите, вбейте яйцо и вымесите.
  • Сформируйте крокеты смоченными водой руками. На лепешку из пшенной каши выложите немного начинки и аккуратно скатайте в шарик.
  • Обмокните его в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
  • Готовьте во фритюре до золотистой корочки.
  • Пшенные крокеты украсьте по желанию.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:  
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля