Печеночный торт из куриной печени. Рецепт Евгении Проскуряковой

Автор:

Печеночный торт из куриной печени

•     Печеночный торт из куриной печени - вкусное и сытное блюдо. Если проявить фантазию при украшении, может стать изюминкой стола. Готовится довольно просто.

• Для приготовления нам понадобится:

500 гр печени (у меня на этот раз была куриная),
1 большая луковица,
200 мл молока,
2 яйца,
соль, перчик по вкусу,
муки ровно столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи, растительное масло для жарки.

• Начинка может быть любой. Я в этот раз взяла:

5 яиц,
пучок зеленого лука,
майонез.

•     Куриную печень промыть, срезать все лишнее и залить кипятком на три минуты. Слить воду, обсушить. Печень вместе с луком прокрутить через мясорубку, используем самую мелкую решетку или измельчаем в блендере. Добавляем молоко, яйца, соль, перец и муку. Все тщательно перемешиваем до однородной консистенции. В сковороду наливаем масло и хорошо разогреваем. Половником наливаем тесто и обжариваем блинчик с двух сторон. Я жарила на сковороде диаметром 22 см, у меня получилось 10 блинчиков, на каждый блинчик по одному половнику теста.
•      Готовим начинку. Яйца отвариваем и натираем на крупной терке, лук меленько режем. Все аккуратно смешиваем и заправляем майонезом. Теперь приступим к сборке нашего печеночного тортика. Для того, чтобы тортик получился ровным и красивым, печеночные блинчики обрезаем по тарелке. Каждый блинчик слегка смазываем майонезом, в который по желанию можно добавить чесночок. Складываем коржи друг на друга, перекладывая начинкой. Верхний печеночный блинчик и бока тортика смазываем майонезом и обсыпаем мелко нарезанной зеленью. Украшаем печеночный торт из куриной печени на свой вкус. Желательно на пару часов тортик убрать его в холодильник, чтобы пропитался.
•      Начинки могут быть разными, эксперементируйте.
•      Приятного вам аппетита