Рецепт селедки в домашних условиях от Людмилы Паржиной.

Автор:

Рецепт селедки в домашних условиях

•      "Рецепт селедки в домашних условиях у каждой хозяйки свой и секреты приготовления тоже свои. Я попробовала несколько раз солить селедку в домашних условиях по разным рецептам и остановилась именно на этом. Раскрываю секрет: рыбу заливала маринадом в пластиковой бутылке: срезала верх бутылки, скумбрию вставила хвостовой частью вверх - потом не надо отмывать посуду от рыбы". - Людмила Паржина (п. Машевка, Украина) дает рецепт проверенный рецепт селедки:
• 2 мороженные скумбрии,
• Для маринада:
• 2 литра воды,
• 2 столовые ложки соли (полные),
• 1 столовая ложка сахара,
• специи.

Как засолить селедку в домашних условиях

• 2 рыбки скумбрии разморозить, очистить от внутренностей, удалить голову и хвост, хорошо ее почистить и промыть, обсушить.
• Приготовить маринад:
• 1 литр воды вскипятить с несколькими лавровыми листочками, душистым перцем, черным перцем, несколькими бутонами гвоздики, 2 столовыми ложками (полными) соли и 1 столовой ложкой сахара.
• Все прокипятить 1 минуту. Рассол остудить, залить им рыбу и поставить в холодильник на 4 часа! Можно держать дольше, если не любите очень малосольную.
• Приятного аппетита!